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二沖酸菜魚
品牌設計 二沖 酸菜魚 配菜魚品牌行業:大健康 快消 餐飲
項目介紹:

二沖老壇酸菜魚品牌全案設計

客戶:二沖 酸菜魚 配菜魚品牌

服務:品牌策劃 品牌設計 


                                          



酸菜魚,一道傳統的國民菜系的逆襲

打造全面體驗感的單品潮流美食


酸菜魚作為被眾多消費者所喜愛的地方美食,已經在“吃貨”的心目中,占據了一定的品類的認知。二沖酸菜魚是一家有實力的酸菜魚餐飲店。但是,現在家家都在扯著嗓子喊自己的東西是最好吃的,味道最純正的·····,問題是如果消費者感知不到的話,那就白忙活了。所以,二沖酸菜魚要解決的問題就是,如何實現客戶的感知,來呈現二沖酸菜魚的產品價值?


品牌思考:

單純從產品本身來看,“二沖酸菜魚”是有一定的特色的,但是很難單純通過產品實現市場突圍,基于產品口感的差異化,對于大多數人來說是難以區分的,所以,我們唯有從品牌上來實現個性化的概念包裝與打造,才能形成品牌獨有的識別和記憶,將傳統經典特色菜式與創意風格融合打造個性新餐飲新體驗從而形成品牌的忠誠度,拉動業績增長。


核心策略:

通過視維的診斷,發現二沖品牌本身是具有獨有的產品特色,但是缺少品牌的內核,也就是一個感知的品牌形象。所以需要根據品牌診斷以及定位,在已知目標消費者建立二沖的品牌形象。視維通過結合二沖內在的產品價值和塑造二沖外在的品牌文化特色,直觀的凸顯產品消費利益點,并且將品牌感與營銷氛圍的完美融合,精而美的個性化空間格調


二沖老壇酸菜魚品牌全案設計


>>建立概念認知

重新定義酸菜魚 “酸得剛剛好

當更多的人在說“魚”的時候,二沖說酸菜更重要,而且要用老壇的酸菜,重新定義一鍋好的酸菜魚!


酸菜魚口感好壞,在于酸菜魚的酸度掌握源于酸菜的制作工藝,太酸難以下口,太淡又沒有酸味,唯有酸得剛剛好,才是好吃的酸菜魚。

產品利益點實實在在,簡單明了,突出了產品的優勢和價值所在,不浮夸,但卻直擊人心,從而跳出了產品與競品的競爭,讓產品的價值得以放大的同時,又不會因為過多的信息造成認知記憶的麻煩,聚焦則簡單有力,讓人無法拒絕。


二沖老壇酸菜魚品牌全案設計


>>打造全新的用餐體驗,跳出傳統餐飲模式

一個品牌想要抓住消費者,就要嘗試透過消費者表層,去洞察和界定消費者多變的行為和需求。視維基于二沖品牌獨有的概念特色,來打造好口味+好環境的終端用餐體驗,從傳統的餐飲向現代時尚的餐飲模式轉變,全面提升品牌形象,引起用戶關注。根據初步的分析,我們將消費人群定位為中端收入人群為主,適當往兩端延伸部分人群,以追求新潮的年輕人占據較大比重,適當影響家庭聚餐人群。


二沖老壇酸菜魚品牌全案設計


>>風格即形象,形象即定位

無論大菜系和經典單品菜式,對于大眾消費者來說,不同品牌之間口味的差異性是難以區別的。我們需要在“產品不錯”的基礎上,創造全新的概念。以此來構建品牌特有的印象這才是吸引他們消費的關鍵。

所以,我們要確定目前的品牌認知,二沖不是菜系品牌,而是以酸菜魚主打的單品類品牌。以酸菜魚,水煮魚經典菜式為代表,突出品牌的主要特色,明確傳遞品牌的品類特色和產品類別減少消費者的選擇難度。

即專注于酸菜魚的經典口感,將老壇和魚的文化元素融入餐廳,打造獨具個性特色的空間氛圍,不僅帶給你美味的享受更帶給你愉悅輕松的用餐體驗。


二沖老壇酸菜魚品牌全案設計

二沖老壇酸菜魚品牌全案設計


>>品牌與格調兼顧,空間無處不營銷

餐飲品牌,空間即營銷場所,任何的品牌動作,都應該為營銷服務,品牌元素不應該成為喧賓奪主的存在,而是輔助實現營銷的目的。

空間的品牌化植入:

通過巨幅的文化墻來直觀呈現品牌的概念和文化內涵,不僅豐富了空間的裝飾效果,更讓空間具備了極強的品牌感與話題性,同時,空間格調與感覺也因此而變得更有內涵,更豐富。

更好的用餐體驗:

餐飲空間,并不僅僅只是用餐,社交的因素占據了很大的比重,所以,用餐體驗的營造就顯得非常重要,而用餐體驗的打造除了服務之外,布局,動線及風格,餐具整體構成的環境則更為重要。

為此,我們除將品牌的元素植入到環境中去,還依據視覺習慣和消費動線打造出了獨特的格局與空間文化,既滿足消費者更多的視覺需求,同時有營造出更好用餐體驗,并在無形中讓消費者不斷加深品牌的記憶。


二沖老壇酸菜魚品牌全案設計

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不只是設計  更是營銷

品牌定位+視覺設計+營銷物料+終端落地

視維是一家立足廣東的優秀品牌整合策略與設計機構 
廣東視維品牌,總部位于東莞,立足珠三角,服務全國,專注品牌策略創建和視覺形象設計 在品牌定位、品牌視覺、營銷工具與終端空間,為客戶提供一站式品牌整合設計服務 。14年時間,我們已經幫助數百家企業成功創建品牌形象,重塑品牌價值 。





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