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餐飲品牌做品牌策劃的優勢
日期:2017-11-08 來源:視維品牌 標簽:餐飲品牌 品牌策劃
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餐飲品牌策劃建設階段的任務是累計品牌資產,其重要實現手段是強化質量和品牌傳播。質量是品牌營銷策劃的基礎,沒有精益求精的質量保證,就不可能會有成功的品牌。

在把服務理解為“一種使用的權力“基礎上,服務產品的質量可以表現在四個方面:有效性、可靠性、可接受性和可控制性。傳播不僅僅是信息溝通,而且也是價值傳達,讓顧客認知到價值的存在。傳播使品牌對消費者產生積極意義。要利用傳播工具和營銷組合,塑造品牌形象,驅動品牌資產。

餐飲品牌的質量管理。餐飲品牌核心品質是指消費者購買的實質性內容。以及清潔、舒適、迷人的環境,安全、友好的氣氛和禮貌而殷勤的服務。核心品質是餐飲產品質量管理的重點,只有保證質量,才能使客人獲得基本的利益。

無形產品只有有形化才能被消費者所感知和判斷。因此必須把服務的核心利益具體化,使無形的服務變得具體,變得可見可及,并通過某種抽象的聯想來美化產品在消費者心目中的想想,通過銷售整體中的有形部分,使客人了解更多服務的現實情況,以使企業在他們心目中形成好的形象。

品牌附加品質是指消費者在購買產品時所得到的的附加服務和利益。作為餐飲產品的附加品質主要指向消費者提供的超值服務。在一定意義上說,附加品質是餐飲業在所能給予消費者的額外價值。

由于品牌是一個整體概念,它代表著產品的品質、特色、服務。通過消費者對品牌的識別和認同,品牌就會成為消費者心中的產品標志。消費者建立了對品牌的忠誠,就會常常根據品牌進行消費選擇。建立相對穩定的顧客群,并通過口碑效應擴大品牌的影響,從而達到促銷的目的。

一、品牌是維護餐飲企業信譽的保證

品牌是產品和企業的象征。企業為了維護品牌和企業信譽,就要盡力保證產品的性能和質量,而不去偷工減料,降低服務,倒了自己的“牌子”。品牌只有排他性,經注冊登記后,其就受到法律的保護,嚴禁他人使用,從而保護了企業的利益。

二、品牌有利于產生廣告效應

如果—個餐飲企業的產品沒有自己的品牌,就很難與其他企業產品相區別,同樣經營烤鴨,如果你經營的北京全聚德烤鴨,那么你的市場效應就會大不一樣。如果一個企業的品牌,能成為名牌,就會對消費者產生巨大的吸引力,形成消費者對成功品牌的追求與迷戀。

三、品牌策劃有利于提高餐飲企業競爭力

品牌的競爭力體現在它的價值上,品牌的知名度越高,品牌的追求者就越多,其價值就越大。消費者通過對品牌名稱、標識物的認識,幫助消費者認識、購買產品而產生對品牌忠誠,而增強消費者的購買信心,提高消費者做出購買決策的效率;滿足消費者的個性偏好,使之有—種心理上的滿足感。通過培養消費者的品牌忠心,促使消費者產生重復購買行為;通過品牌所體現的產品質量,使消費者確信,自己購買的是高品質的產品,即使支付高價也理所當然。品牌的價值增強了企業的競爭力,同時也為競爭對手設置進入同一市場的障礙。

總之,餐飲品牌策劃不僅僅是一些零碎的餐飲推銷活動,而更是一個完整的過程。營銷策劃是在一個不斷發展著的營銷環境中進行的,所以,要適應營銷環境的變化,抓住時機,才是王道。
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